أشور هي واحدة من أشهر الحلويات في المطبخ التركي ، وهي من أكثر النكهات المغذية مع مجموعة متنوعة من المكونات والفوائد الصحية. أخصائية التغذية والنظام الغذائي في مستشفى Acıbadem Fulya Melike Şeyma Deniz “Aşure؛ بفضل القمح والحمص والفاصوليا المجففة والتين المجفف والمشمش المجفف والبندق والجوز والقرفة ، تبرز كمصدر جيد للبروتين النباتي وكمخزن للفيتامينات والمعادن. إن الطريقة لجعل كل من asurea المغذية وذات السعرات الحرارية العالية أكثر صحة ، خاصة لمرضى السكر والذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، هو تقليل السكر وزيادة الفاكهة أثناء تحضير Asure. نقطة أخرى يجب أخذها في الاعتبار وهي زيادة كمية المكسرات الغنية بالزيوت عالية الجودة مثل الجوز والبندق. Melike Şeyma Deniz ، التي شددت على أن التحكم في جزء مهم جدًا عند تناول عاشوراء ، والتي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية مع محتواها الغني ، شرحت الفوائد الست التي تأتي مع asure ، وقدمت تحذيرات واقتراحات مهمة.
حماية القلب
عاشوراء يتكون من أطعمة من أصل نباتي. هذا يعني أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب. الألياف التي تحتويها تبطئ تخليق الكوليسترول في الكبد وتساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم. المكسرات المضافة إلى عاشوراء لها أيضًا تأثير وقائي على صحة القلب والأوعية الدموية ، وذلك بفضل احتوائها على أوميغا 3. كل هذه الميزات تجعل من aşurea مكانًا مميزًا كحلوى تحمي القلب.
يسهل الهضم
تناول الألياف مهم جدًا لصحة الجهاز الهضمي. البقوليات والفواكه المجففة مصادر جيدة للألياف. تبرز Aşure كمصدر جيد للألياف بفضل الأطعمة مثل الحمص والفاصوليا المجففة والمشمش المجفف والتين المجفف. يؤدي استهلاك هذه الأطعمة إلى تسريع حركة الأمعاء ويساعد في تقليل الشكاوى مثل الإمساك وعسر الهضم.
يقوي المناعة
يعد تنوع الفيتامينات والمعادن ومركبات مضادات الأكسدة والكمية الكافية من البروتين عالي الجودة أمرًا مهمًا للغاية في تقوية جهاز المناعة. توفر الحبوب وفيتامينات المجموعة ب والبقوليات والبروتين النباتي عالي الجودة والفواكه المستخدمة في فيتامينات A و C و E والمكسرات المضافة فيتامين E وأوميغا 3 وتفي تقريبًا بجميع معايير تقوية المناعة.
يساعد في التحكم في الوزن
الأطعمة الغنية بالألياف لها مكانة مهمة في السيطرة على نسبة السكر في الدم والوقاية من الجوع. كمصدر جيد للألياف ، يمكن اعتبار عاشوراء كوجبة خفيفة لذيذة تجعلك ممتلئًا لفترة طويلة. كلاهما يلبي الحاجة إلى الحلويات ويدعم تناول اللب. عند تناول القرفة مع رشها بالقرفة ، فإنك تستفيد من الآثار الإيجابية للقرفة في السيطرة على نسبة السكر في الدم. مع هذه الميزات ، يمكن أن تدعم التحكم في الوزن عند التحكم في الجزء.
يزود النباتيين بدعم البروتين
أخصائية التغذية والنظام الغذائي Melike Şeyma Deniz “الأطعمة التي لا غنى عنها لخطط التغذية النباتية ؛ البقوليات والمكسرات والفواكه. أشور هي حلوى نباتية جيدة لأنها تجمع بين هذه النقاط الثلاث ويمكن استخدامها كمصدر جيد للبروتين النباتي للنباتيين الذين يرغبون في تنويع نظامهم الغذائي ، والذين يرغبون في استخدام البقوليات كوجبة أو مسلوقة بخلاف إضافتها إلى السلطات .
يحافظ على صحة العين
الفيتامينات البارزة لصحة العين هي فيتامينات أ ، ج ، هـ. عاشوراء يحتوي على كل هذه الفيتامينات. أيضا؛ إضافة المشمش إلى عاشوراء يزيد أيضًا من فوائده على صحة العين. بيتا كاروتينويد ، الذي يعطي المشمش لونه البرتقالي ، يعمل كمقدمة لفيتامين أ ، والكاروتينات من مضادات الأكسدة القوية التي لها مكانة مهمة في صحة العين.
كن أول من يعلق