سيد المعجنات هم أشخاص يتمتعون بالكفاءة المهنية في إنتاج أصناف الكيك باستخدام مواد مثل الدقيق والزيت والسكر بشكل صحيح للشركات العاملة في مجال الأغذية. يحاول أساتذة المعجنات ابتكار نكهات مختلفة باستخدام تقنيات الطهي المختلفة. سادة المعجنات هم الأشخاص الذين ينتجون الكعك من كميات مختلفة من المواد في ورشة العمل أو أقسام المطبخ في المؤسسات أو المنظمات المختلفة. تنتج كعكات مختلفة باستخدام الدقيق والسكر والزيت ومسحوق الخبز والخميرة والمواد المماثلة. يمكن لخبراء المعجنات ، الذين يستخدمون الأدوات والمواد الأساسية في مكان العمل بشكل صحيح ، إعداد العديد من المنتجات من الكعك إلى المعجنات ، ومن المعجنات إلى الكعك والكعك الجاف.
ماذا يفعل سيد المعجنات؟ ما هي واجباتهم ومسؤولياتهم؟
إن أساتذة المعجنات ، الذين يقومون عمومًا بأنشطتهم في مجالات تصنيع المعجنات في المؤسسات ، لديهم واجبات معينة يجب عليهم القيام بها. يمكننا سرد هذه المهام على النحو التالي:
- فحص جميع مكونات الكيك التي يجب تحضيرها مسبقًا ،
- تحديد المواد المفقودة والحصول على هذه المواد من الأماكن اللازمة ،
- فحص جميع المكونات قبل بدء عملية الطهي ،
- للامتثال لشروط النظافة ،
- لاستخدام المواد المطلوبة للمنتج بطريقة صحيحة وخاضعة للرقابة ،
- المكونات اللازمة للكيك من الداخل والخارج zamالعرض الفوري ،
- شكلي العجينة حسب نوع الكيك المراد خبزه ،
- لخبز الكعكة أو العجين المحضر ،
- لعمل عجينة أو عجين تكتمل مرحلة إنتاجها وتكون مناسبة للعرض.
ما هي الشروط لتصبح خبير معجنات؟
لا تحتاج إلى أن تكون في مستوى معين من التعليم لتكون سيد الحلويات. يمكن لكل فرد يحب خبز كعكة أن يؤدي هذه المهنة ، والتي تعتمد في الغالب على الموهبة والمهارة. وفقًا لذلك ، يمكنك بسهولة حضور الدورات التدريبية المقدمة في مؤسسات معينة ثم البدء في العمل كخبير معجنات.
ما هو التعليم المطلوب لتصبح ماجستير في المعجنات؟
ليس هناك شرط أن تكون في أي مستوى تعليمي للتأهل للحصول على درجة الماجستير في المعجنات. تهدف البرامج والدورات التي يحضرها أساتذة المعجنات من أجل زيادة مهاراتهم إلى جلب الابتكار في مرحلة المعجنات الفردية.
رواتب صانع المعجنات 2023
مع تقدمهم في حياتهم المهنية ، فإن الوظائف التي يعملون بها ومتوسط رواتب سيد المعجنات هي أقل 15.890 ليرة تركية ، ومتوسط 19.860 ليرة تركية ، وأعلى 40.300 ليرة تركية.
كن أول من يعلق